豆?jié){就是大豆加水研磨，就是把細胞中蛋白體內的蛋白質抽提出來的過程。中國豆?jié){傳統(tǒng)的加工方法是將原料大豆處理干凈,用水浸泡使豆粒膨脹及組織軟化,加水磨碎使蛋白質游離，將磨碎的豆糊加水經3次過濾,棄去豆渣而取得生豆?jié){。煮沸后便是成品豆?jié){。豆奶的加工工藝中主要增加了消除豆腥味的工序。如采取燙豆、熱磨、堿泡、真空抽氣等措施。也有用到避免異味產生的原料，即改用大豆分離蛋白、脫脂豆粕等。
豆?jié){傳統(tǒng)的制作工藝：
1、黃豆洗凈后用清水浸泡，冬天可浸泡一夜，如能出點芽更好。夏天溫度高注意勿泡過久，約5-8小時即可，泡后未馬上做可放冰箱。
2、將浸泡過的黃豆再洗一下，加水放入電鍋內鍋，比例為一杯黃豆加一杯水或是水蓋過黃豆即可。
3、電鍋外鍋加水一杯，就像用電鍋煮飯一樣，待開關自動跳起約25分鐘，黃豆煮熟后掀開電鍋讓黃豆降溫。
4、取適量煮過的黃豆放入果汁機，加入生水(水量關系濃淡自行決定)，攪打之后以濾布過濾再煮開。
5、豆渣還可再加入3-5杯水搓柔出豆?jié){汁，與先前打成漿的混一起煮，充份利用不浪費。
6、再將浮上的泡沫以網杓濾干凈，再開小火繼續(xù)攪拌煮滾5-8分鐘，放入糖后即可熄火。

豆?jié){過濾不銹鋼旋振篩逐漸替代傳統(tǒng)制作工藝，節(jié)省大量了的人力，財力，提高了產量。這里大漢振動篩廠家根據(jù)豆?jié){特性推薦客戶使用不銹鋼旋振篩。不銹鋼旋振篩在豆?jié){行業(yè)得到客戶的一致好評。

豆?jié){過濾不銹鋼旋振篩是對豆?jié){中殘余的豆渣等漿渣進行過濾的過程，一般情況下選用的是不銹鋼旋振篩，今天我們就為大家講解下不銹鋼旋振篩在豆?jié){過濾中的運用，首先要清楚不銹鋼振動篩的工作原理：
不銹鋼旋振篩由直立電機作激振源，電機上下兩端安裝有偏心重錘，將電機的旋轉運動轉變?yōu)樗健⒋怪薄A斜的三次元運動，再把這個運動傳遞給篩面。調節(jié)上、下兩端重錘的相位角，可以改變物料在篩面的運動軌跡。過濾豆?jié){的話，我們一般將旋振篩上下重錘的夾角調至90度。旋振篩還具有以下幾個特點：
1、篩分精度高，效率高，粉、粒、粘液類皆可適用。
2、焊接部件無死角，易清洗消毒。
3、DH系列旋振篩采用新型網架結構，篩網使用壽命長久，換網只需3-5分鐘。
4、整機可單層、多層篩網使用。
5、體積小不占空間，移動方便，出口可以360度任意調整。
6、篩框與物料接觸部分全部采用不銹鋼制作。